紫薯补血粥

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风味/料理：产妇营养粥

粥品特点：粥绵味香，入口爽滑。

营养成份：益气养血，健脾摄血，特别适用于产后气虚的调理。

原料：紫薯200克、·黄芪30克、·糙米60克、·小米40克、绵白糖适量

主料：紫薯、黄芪、糙米、小米

调味料：白糖

工具准备：蒸屉、砂煲

准备时间：2分钟

烹制时间：59分钟

作法：

根据法国科学家马斯魁勒博士《健康研究》一书所描述，其中富含的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，是天然强效的自由基清除剂。另外紫薯中还含有丰富的铁、钙元素，对产后妈妈们抵抗疲劳、衰老以及补血都有很大的辅助作用。今天我们要做的这道“紫薯补血粥”中还加入了一味中药黄芪，对于产后的气虚、固摄无力所致的出血疗效甚佳。

1、 将黄芪洗净，放入砂锅中，加入水约150克，大火烧开后，改为小火慢熬40分钟，去渣取汁；

2、 紫薯洗净削皮，切成1厘米见方的小丁，放屉笼上蒸15分钟，备用；

3、 将糙米和小米洗净，放入锅中，对入黄芪汁，再加适量清水和蒸好的紫薯丁，煮至米烂粥粘时即可食用；

4、 食用前根据个人口味调入适量绵糖即可。

小贴士：如果糙米和小米用紫砂煲煲煮，紫薯亦可不用先蒸，切成小丁后直接与米同煲即可。

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