柠檬的妙用

纳兰容若

又叫黎檬子、黎朦子、宜母子、宜母果、里木子、柠果、药果、檬子、梦子、梨橡干等。

【性味】酸，平。

【功效】生津止渴，祛暑，安胎，美容，杀菌。

【适应病证】暑热烦渴，胃热呕哕，食欲不振，或孕妇胎动不安、美容，杀菌。
【应用举例】

1．柠檬汁柠檬洗净去皮及核，榨汁饮服，也可加入冷开水和适量白糖，作成清凉饮料。功效消暑生津，除烦安神。适用于夏天暑热烦渴，食欲不振，或胃热呕哕等症。也可用于孕妇胎动不安、水肿、小便不利。

2．柠檬大枣饮柠檬3只，洗净去皮及核，大枣10枚，水煎，加入适量冰糖、蜂蜜搅匀，每日1剂，连饮数周。功效健脾益气，开胃消食。适用于脾胃虚弱，食欲不振，神疲乏力等症。

3．柠檬马蹄饮鲜柠檬1只，马蹄10枚，洗净切片，煎汤服用。经常饮用可用于高血压的辅助治疗。

4.柠檬片柠檬切片，每日睡前搽面部皮肤，能去皱纹，增加光泽，减少皮肤色素沉着。

【按语】柠檬含糖类、多种维生素及矿物质、胡萝卜素、脂类等营养物质，还含有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、柚皮甙、鞣酸等成分。每百克柠檬食部含水分89．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．9克，碳水化合物7．9克，粗纤维0．6克，热量180千焦，钙33毫克，磷24毫克，铁0．6毫克，钾l30毫克，钠l．0毫克，镁5．0毫克，氯0．2毫克。

柠檬可促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化吸收。还能降低血脂，高血压、心血管病患者经常食用柠檬或柠檬饮料，对改善症状大有益处。柠檬酸可与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用。柠檬酸还因具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，而成为制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要原料，而柠檬外搽也具有保健美容的作用。柠檬所含成分可抑制子宫收缩，从而具有安胎的功效。

柠檬内服可榨汁饮或生食，但由于味极酸，鲜果生食较少，一般多加工成饮料、果汁、蛋糕、果酱、蜜饯、罐头等，如我们夏天常饮用的各种牌子的柠檬汽水，就是用柠檬酸制成的。