本片访问多位著名的医师,精湛分析我们习以为常却着实令人疑问之处,揭露不为人知的真相,能改变更多人的想法,并激励他们去思考解决之道。诸如:肉食者死于大肠癌的机率为什么比蔬食者高出三倍之多?肉品制造业与水资源短缺、饥荒和贫穷有什么关联?为何一般医学院的培训,使当今医学非常仰赖药物和手术,而将营养和生活方式排除在外?实行纯植物性饮食,真的可以挽救地球并实现平等社会的理想世界吗?其中包括柯林•坎贝尔博士─《救命饮食》畅销书的作者、尼尔•巴纳德医师,美国责任医疗医师委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)会长─撰有《生命之粮》与《尼尔•巴纳德医师扭转糖尿病计划》(Dr. Neal Barnards Program For Reversing Diabetes)等著作的作者;以及卡尔德威尔•耶瑟斯庭医师(Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr.)《预防及治疗心脏病》(Prevent and Reverse Heart Disease)一书作者。