研究发现适量吃开心果有助稳血糖

七十年代早期

据新华社电 墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有 量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖 专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉。

　　据当地媒体报道，墨西哥饮食专家乔治娜•戈麦斯说，将开心果的果仁和薄薄的内果皮 起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。

　　戈麦斯建议墨西哥人在午餐和下午茶点中添加开心果。她还说，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。另外，在日常饮食中，用开心果含有的植物脂肪替代动物脂肪，还可以预防心血管疾病。

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