专业六爻论坛

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 交友 discuz
查看: 510|回复: 1
收起左侧

安国寺与东坡饼

[复制链接]
发表于 2010-5-2 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏东坡来到黄州,住在江边上一个叫临皋亭的地方。背后有条路,隔不了几百步,就是安国寺。安国寺里有个大和尚参寥,有一手制作酥食点心的好手艺。苏东坡经常从后门上安国寺去,同参寥谈禅说佛,聊天喝茶,两人成了好朋友。

有一天,苏东坡到黄州的点心铺“何氏园”买点心下酒,碰上一种酥食,他买了试着吃了一点,觉得味道不错,就问掌柜的:“这酥食叫什么名字呀?”掌柜的回答:“还没起名哩。”

“为甚酥?”苏东坡又问。

掌柜的听到了苏东坡夸奖,感到高兴。他把这话传出去,就给这点心起名为“为甚酥”。不久,苏东坡又想买“为甚酥”下酒,就叫家里人去买,附上一首诗:

野饮花间百物无,

腰间惟系一葫芦。

己倾潘子错着水,

更觅君家为甚酥。

苏东坡买“为甚酥”的事传到参寥那里,他知道苏东坡喜欢油酥点心,每当预料苏东坡要去安国寺,就事先做好油酥饼等他。可往往不凑巧,他做好油酥饼,苏东坡偏偏没有去,油酥饼搁上一天半天,脆的变成软的,不酥不香,很不好吃。一回,苏东坡上安国寺去,参寥端出搁久了的油酥饼说:“等你不来,都搁成这个样子了!”

苏东坡看了看,也叹了口气。苏东坡晓得参寥的好手艺,就说:“凭你这样高的手艺,就不能制作一种又好吃又能存放的油灸酥食点心么?”

参寥也有这个想法。于是,苏东坡设计了一种“千层饼”,参寥试作成功了。这种饼,用上等细面粉做成蟠龙状,用香麻油煎炸,片片如薄丝,然后撒上雪花白糖,吃起来香、甜、酥、脆、搁上十天半月也不变味。

这种“千层饼”传开后,黄州人都说好吃。传到外地去,外地人也都说好吃。因为它是苏东坡设计的,大家都叫它“东坡饼”。

从此以后,黄州就有了“东坡饼”招待贵宾的风俗。同时,“东坡饼”也被当作旅游小吃。

发表于 2010-6-8 00:22 | 显示全部楼层
轻轻帮顶一下
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|专业六爻论坛 手机起卦排盘系统

GMT+8, 2025-2-7 04:30 , Processed in 0.031495 second(s), 19 queries , MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表