蟹黄带鱼

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质料：大豆蛋白、紫菜、豆腐衣、胡萝卜、猕猴桃、黄瓜、西红柿；

调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、姜、醋、素蚝油、淀粉；

要领：

1、将大豆蛋白水泡、焯烫、洗净、打成泥，放入糖、姜末、醋、素蚝油、素易鲜、淀粉拌入味；
2、胡萝卜洗净蒸熟，打成泥，拌入糖、姜末、素蚝油、淀粉入味；
3、将一张紫菜铺平，在上面摊一张豆腐衣，再铺上大豆蛋白泥，并在当中放胡萝卜泥后，一起卷成筒状，再压扁成带鱼状，就可以切成条状入油锅炸至金黄色，捞出摆盘；
4、用猕猴桃、黄瓜、西红柿作装饰。

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