素食主义[香菇青菜 西红柿蛋汤]

欣惠

质料： 香菇青菜：香菇，青菜，生姜，大蒜，盐 西红柿蛋汤：西红柿，鸡蛋，小葱，去皮刀，盐 1.青菜用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用，香菇切成片 2.油热后，先放生姜，香菇，炒软后，放入青菜 3.放盐，清炒半晌，出锅前放大蒜即可 4.西红柿用去皮刀去皮切小颗粒备用，鸡蛋打散 5.锅里放开水，西红柿，炖煮5分钟左右，熬出红汤 6.倒入鸡蛋液，先不要搅拌，成形后用筷子顺时针快速搅几下 7.水再度开后，放盐，葱花，关火 Tips： 1.青菜肯定要用淡盐水泡，可以去除残留的农药 2.西红柿也可以先用开水煮一分钟，如许很便利直接去皮

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