一份表现您高雅咀嚼的居家时尚全素厨艺宴席菜谱

黄河大合唱

一份表现您高雅咀嚼的居家时尚全素厨艺宴席菜谱 吃素　　环保　　爱地球 一．富可敌国 质料：小黄瓜两条，小西红柿十个，生玉米粒适量，生花生米适量，奇异香菇三朵，大豆蛋白八片． 做法： 1.将以上质料全部洗净，黄瓜切斜片，小西红柿一分为二，奇异香菇切条，大豆蛋白切小块，姜切丝． 2.把生花生米．香菇．大豆蛋白用油炸一下，控干油备用． 3.取一碟子，将黄瓜，小西红柿挨次摆个英俊的造型多余的黄瓜和小西红柿我们也利用起来，切粒备用． 4.起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，参加少许水煮两分钟左右，再挨次放入香菇，花生米，大豆蛋白，黄瓜粒和小西红柿粒持续翻炒，用盐，蘑菇精．少许白糖调味，末了勾薄欠，倒在刚才摆好黄瓜和小西红柿的当中即可． 二．西兰花烧豆腐 质料：西兰花，豆腐 1.西兰花洗净切成小朵，豆腐切成块，红椒切段 2.起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备出，西兰花用沸水焯半晌，捞出，控干水备用 3.用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再挨次倒入西兰花，豆腐，轻轻翻炒几下，用盐．胡椒粉．蘑菇精调味，末了勾薄欠即可 三.东坡豆腐质料：豆腐．竹笋．香菇 做法： 1.豆腐切大块，放入面粉，盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油． 2.另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，加盐． 四．红烧板栗 质料：板栗，茭白，大豆蛋白，红菜椒 做法： 1.把每个板栗切一小口，锅内加水，放栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下． 2.茭白切滚刀块，大豆蛋白水泡软，挤干水份，红菜椒切块 3.栗子，大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用 4.起锅热少许油，爆香姜丝，挨次放入红菜椒和上述三种质料翻炒，参加酱油，白糖，蘑菇精，添加适量水，水滚后，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅． 五．菜椒笋尖 质料：竹笋，菜椒 做法： 1.我们用的是袋装竹笋，开袋后用水浸泡一至两个小时后洗净，倘若是奇异竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部份切成薄片，菜椒切成块状． 2.起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸到七，八成熟时，倒入酱油，白糖，蘑菇精调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅． 六．南瓜杂菌盅 质料：小南瓜一个，适量香菇，草菇，鸡腿菇，青红椒各一个 做法： 1.南瓜有把的一个切开，另一头略略切平即可，便于部置于盘中，将当中的籽挖失，看上图） 2.把挖空的小南瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用 3.将种种菇洗净，统统二，起锅热油，爆香姜末，放入全部的茹爆炒，不消炒太久，末了用盐，蘑菇精，少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不消勾欠． 4.把炒好的菇连少许汁倒入小南瓜盅中，多余的可放在阁下，吃的时间，可用小刀将小南瓜切开，好的小南瓜蒸熟后甜甜的，面面的． 七．西芹腰果百合 质料：西芹，百合，腰果，枸杞 味型：咸鲜平淡 做法： 1.西芹洗净削皮，切皮菱形块，百合掰开洗净，腰果用油炸熟备用 2.起锅烧水，水滚后参加百合入西芹，枸杞，烧烫即可捞出备用，另起锅热油少许，倒入西芹，百合，枸杞，加盐，蘑菇精，少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可． 八．五宝鲜蔬 质料：菜胆，干木耳，胡萝卜，草菇，口蘑 做法： 1.菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用 2.起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐，蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底． 3.另起锅热少许油，挨次放入胡萝卜，木耳，口蘑，草菇，快速翻炒，也用盐，蘑菇精调味，并勾薄欠出锅，如图盛到刚才摆好的菜胆上．

紫雪伊人

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