五谷杂粮

浮若明

五谷杂粮 最好的补药 最好的补药" TITLE="五谷杂粮 最好的补药" /> 一说到进补，人们起首想到的每每是种种补药、肉类或山珍海味。着实，我们通常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的成果。冬天室内暖气较热，氛围干燥，早晚喝点大米粥，可以阔别口干舌燥的困扰。特殊必要提示糖尿病患者的是，大米差别的烹调要领对血糖的影响差别。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于节制血糖。 　　小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，实用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层精致的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。 　　小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神成果。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。别的，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 　　玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防范胆固醇向血管壁沉淀，对防范高血压、冠心病有积极作用。别的，它另有利尿和低沉血糖的成果，特殊得当糖尿病患者食用。美国科学家还发明，吃玉米能刺激脑细胞，增能人的影象力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以防范老年人眼睛黄斑性病变的产生。 　　苡米：又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠包袱、加强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。当代研究证明，苡米有抗肿瘤、加强免疫力、降血糖等成果。将苡米与大米煮粥或参加适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增长、减低放化疗的毒副作用。别的，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有克制作用，可淘汰皱纹，爱美的人没干系多吃。 　　高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。 　　黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃衰弱者宜常吃。用黄豆制成的种种豆成品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其相宜痰热咳喘、感冒外感、咽喉肿痛者食用。

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