几档素食佳构做法-1

水绿如蓝

几档素食佳构做法-1 ——素食养心，且能养生。 ：有friend提示，这菜谱内里怎么会有猪油！着实对不起大家，这确实是由于这批转载内容太多，我将来得及详明核阅，就上传网络，在此深深致歉。既然不吃肉，诚然更不会去吃猪油。吃素自身便是不肯与众生结冤仇，相对一样寻常人来说适口的肉食既然不吃了，更何况一口猪油啊。这次着实是由于繁忙之中，无从核阅留下来的瑕疵。详明利用中，还请friend们看重此点。 别的，此菜谱中一样寻常都有葱蒜五辛在此中，对付一些清净老修来言，是应把五辛去除。只是这次转载菜谱的初志是优点初机，愿让大家在克制肉食的环境下，为家庭做出一翻适口饭菜。诸老修行，请在此看重。 能有云云浩繁的friend对这篇文章提出意件，确实谢谢大家，阐明大家对这个文章存眷度相称高，并且非常尊敬末学，正所谓“爱之为深，责之为切”，在此再次谢过。南无阿弥陀佛！ 并注：由于繁忙，故此不再详明核阅这次素食菜谱系列，请大家在阅读、利用下文时，请看重：1、将文中凡猪油处，全部改成色拉油。2、诸老修行，请在利用中，将五辛剔除。 特将此段标注在文首，请各路friend提起看重。谢谢，南无阿弥陀佛！ 【蕃茄炒土豆】 蕃茄三个，土豆两个， 土豆切片，不太厚也别太薄，先下少油适量盐炒一炒，至黄色就可以了。番茄切片或小丁。热锅内放少油，适量姜末，暴香后下番茄，炒一炒后放土豆片，一起炒抣，改小火盖上盖焖5分钟，或再长点时间，依据多少自身看着办。焖出香味土豆软了就可上碟了。 【豆腐烧平菇】 白的嫩豆腐4块，菇适量、姜末适量，酱油少许，盐适量。 先把菇洗净后用沸水烫过再用。放少油，一点姜炒一炒。铲起。 热锅下少油，姜末，下豆腐炒一炒，放少盐炒，再放适量酱油翻炒一下，下菇炒匀。改小火盖盖焖5，6分钟，有香味就可以了。 这道菜很平淡，喜欢重味道的可加点干辣椒，花椒一起炒，味道有会差别了。 【回锅丝瓜】 主料：嫩丝瓜一斤、面粉一两、姜末、香油适量 做法： 1、将丝瓜去皮洗净后切成3厘米长的斜段，放入碗中加少许盐和姜末拌匀入味。 2、将面粉内放入少许五香粉用净水调成糊，油锅内放半碗花生油烧热，将腌好的丝瓜放入面粉中拌匀后入油锅煎成黄色后出锅待用。 3、将油锅留少许油下入姜末、几滴生抽参加适量盐和糖后放入少许净水烧开下入煎好的丝瓜，淋入香油、放少许蘑菇精后出锅盛盘即可！！ 【鲜味烧腐竹】 主料：水发腐竹一斤、口蘑二两、黑木耳一两、胡萝卜少许、姜末少许 做法： 1、将腐竹用水发开后挤干水分，切成斜刀一寸长的段，口蘑切片，黑木耳洗净，少许胡萝卜切成斜刀薄片待用。 2、油锅内放两汤匙油烧热，下入姜末爆香放入少许老抽后，将腐竹、口蘑片、胡萝卜片放入翻炒一会，再放入黑木耳、少许盐、糖和净水小火同烧，等汤汁都被腐竹吃进去后放入少许水淀粉勾薄薄的芡，放入少许蘑菇精后就可以出锅了。 【丝瓜炒毛豆】 质料：丝瓜、毛豆仁、红椒 做法： 1. 丝瓜去皮切成滚刀块，洒上盐抓匀略腌几分钟，如答应以防范丝瓜变黑。 2. 毛豆仁用开水煮两分钟后洗沐。 3. 炒锅烧热放油，先下毛豆仁翻炒，再放丝瓜，加一点点水，防范温度过高使丝瓜变黑。 4. 等丝瓜炒软放盐、红椒略炒即可。 【木耳冬瓜汤】 质料：冬瓜、木耳、玉米粒 做法：先用一点油把全部质料炒一炒，再加开水煮一下子，末了放盐、胡椒粉、香油出锅。 【素炒香菇】 奇异香菇切小条，用热水焯七、八成熟，炒锅里放适量花椒油，放少许姜末，加少许酱油炸一下，味道更浓，参加刚焯好的香菇炒，加少许水炖，香菇熟了水快干时，加糖少许，味精多一点，盐适量，香油几滴，香菜小段少答应以出锅，炉味道鲜美。 【大抵的茄子面】 质料：圆茄子、青椒。 做法： 1. 茄子、青椒切成小块，只顾即便切得小点便利入味。 2. 油烧热，先放入茄子丁略炒，之后小火焖10分钟，直至茄子软烂，放盐、酱油，由于是拌面吃，以是要做得咸点。末了放青椒丁再烧一下子即可，爱吃辣的可以改用尖椒。 3. 面条煮熟，拌上茄子卤就可以吃啦。 【营养鲜味炒疙瘩】 质料：面粉、干香菇、胡萝卜、黄瓜、豆腐干 做法： 1. 面粉加凉水揉成面团，最好揉得硬一些。盖上湿布饧一饧。 2. 现在利用饧面的时间预备配菜：干香菇洗净用温水泡软切成丁，胡萝卜、黄瓜、豆腐干等切成丁。黄瓜丁用盐腌出水份，如许吃起来更脆嫩，脸色也英俊。配菜可以依据自身的口味随意搭配。 3. 面饧好后，把面团擀成5毫米厚的面饼，再切成5毫米宽的条。为防范粘连，面条切好后要抖开，滚上干面粉。 4. 把面条切成丁，洒上干面粉，散开。 5. 烧一锅开水，把切好的面疙瘩扔进去煮，开锅后倒入半杯凉水，再开锅后再点一次凉水，然后不停比及煮熟，看重煮的时间要用饭勺或笊篱搅动，省得粘锅。面疙瘩内里没有白心便是熟了。 6. 把煮熟的面疙瘩捞出来过凉水洗沐，如许吃起来更劲到。 7. 下面做法就和什锦炒饭差未几了。炒锅放油，烧热，放入胡萝卜略炒，再挨次下香菇丁、豆腐干、黄瓜丁。放适量盐入味，末了倒入沥干水份的面疙瘩翻炒，再加一些泡香菇水，可以使香菇味更浓，末了放生抽上色收汤，拌匀就可出锅了。 吃腻了炒米饭没干系尝尝这道北方面食，寻常包饺子、烙馅饼倘若剩下一点面，也可以做成一碗炒疙瘩，比擀面条便利多了。 【中式快餐——炒饼】 质料：烙饼丝、圆白菜、胡萝卜。烙饼丝是买的现成的，一样寻常卖烙饼的处所都有一个手摇的小呆板，可省得费帮你把烙饼绞成丝。 做法：圆白菜、胡萝卜洗净沥干切成丝，炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和圆白菜，再把烙饼丝丢进锅里翻炒，末了放一点盐和生抽拌匀即可。圆白菜会出水，以是不必要加水，还要看重烙饼自身是咸的，以是盐要少放。 【蕃茄豆腐】 豆腐先冻成冰块，我一样寻常是买了豆腐返来切成小块，洗干净分成几袋冻在冰箱里，想吃就拿一袋出来解冻。 等豆腐解冻后，把水挤干，切碎，下锅加油炒一下子，参加切碎的西红柿，小火烧一阵，加一点盐，起锅装盘，就可以吃了。豆腐炒得越黄，越像鸡蛋。 【土豆胡萝卜丝】 先用一点油略炒胡萝卜丝，然后盛出来，再炒土豆丝，炒软后放盐和酱油，再把炒过的胡萝卜丝倒入锅里一同翻炒半晌即可出锅。 & 脆脆的土豆丝，放醋炒！炒的时间不要太长！末了放盐！ & 去胡萝卜甜味的好步调，胡萝卜丝炒圆白菜丝，一点怪味都没有了，还很香，还可以加点青椒丝，把饼切成丝一起炒也很好；另有青椒丝胡萝卜丝炒香干，也没有胡萝卜的怪味。 【红烧小萝卜】 做法： 1. 小萝卜洗净切成滚刀块。 2. 炒锅烧热放油，先放姜末爆香，再放入切好的萝卜块翻炒。 3. 加一点点水，调入盐、酱油，盖上锅盖焖一下子。 4. 大概五、六分钟，等萝卜焖软，用水淀粉勾芡即可。 【酸辣通达菜】 白菜帮切丝,加小米椒,快炒到断生,放点盐醋起锅. 小米椒,很辣 【红烧冬瓜】 质料：冬瓜、香菜 做法： １冬瓜去皮切成块，开水煮三分钟捞出控干。 ２炒锅烧热倒油，放入冬瓜块翻炒，加适量盐和酱油，盖上锅盖焖至软烂即可。 ３临出锅时放香菜提味。 【萝卜干毛豆炒饭】 质料：萝卜干、毛豆、胡萝卜、米饭。 做法： １奇异毛豆剥出豆粒，萝卜干洗净切碎，胡萝卜切丁。 ２炒锅倒油烧热，先炒萝卜干，再下毛豆和胡萝卜，末了下米饭炒匀，灼情加一点盐。 友情提示：萝卜干一样寻常在超市卖酱菜的货架，差别品牌大概咸淡程度差别，以是要洗一洗。别的萝卜干炒过之后会比较香，比直接吃好吃。

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非常好的贴子