吃出素菜 百般滋味

千人一面

这里，是哗闹的都市生存中一片充满文化气味的康健饮食天地；这里，是心灵怠倦者的一个驿站。在这里，餐厅的氛围寂静祥和，没有哗闹，没有欲望，也没有争斗，喝一口淡淡的花茶，徐徐地品尝着佛之缘高级素食府经心制作的康健、时尚的素食，听着那寂静镇定的心灵音乐和佛音，是一种感悟。素食也能吃出“肉味”来

　　素食本是平淡之食品，给人的印象也不免寡、淡、薄弱，然而佛之缘种种用豆类、菌类以及魔芋为质料制成的菜式，取材于平淡的食材，却能带出荤菜厚重、鲜美的味道来。像铁板“汉堡扒”，刚上桌，扑鼻的香味就已经让人难以抗拒，一块块“肉”质嫩滑的“汉堡扒”制作手工非常奇妙，皮有皮的像，肥有肥的像，瘦有瘦的像，吃起来却没有腥俗味道，更不腻口，有嚼头但不会韧，非常适口。

　　一道柠汁素鸡，制作真可谓神形兼备，色香俱全。“鸡肉”诚然用面筋制成，看起来却跟我们寻常吃的鸡千篇一律，连吃进嘴里的口感也非常相近，“鸡肉”带点清甜鲜滑，咀嚼起来质感非常突出。外貌还淋上了一层柠檬酱，酸酸甜甜的味道很吸引人，蘸着柠檬酱吃，香浓之气便在口腔中散溢出来。吃出素食清简天然之境

　　清、简、天然，是素食主题中应有之意。以蔬菜作为食材的素食多为大抵的制作，以恭敬食品的天性，推许纯粹的素食。大抵、随意、淳厚的本质，大概便是最难过的素食之境。

　　故乡一品葵是道营养康健的菜式，选用核桃、百合、菌菇、芹菜等作为食材，诚然大抵但味道却很丰富，鲜、脆、爽、嫩，很有咀嚼的快感。红、绿、白三色搭配，形成清新、天然的色彩，自成一种难过的中庸、平实之美。

美食通TIPS：

　　1、佛之缘的手卷是一款很值得一试的小吃，大块的紫菜内里夹着混有沙拉酱的苜蓿芽、素肉松和青瓜粒，咬下去干脆清甜，非常适口。
　　2、椰汁木瓜茸是特色甜品之一，奇异木瓜打成的木瓜茸口感嫩滑，营养丰富且美容养颜，大家没干系一试。

风如冰

楼主说的非常好