素食主义，正在流行

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素食主义，正在流行

2010-10-22 00：43：10，来自：云信网

我们谈论素食时，是关注饮食健康、生活方式、人生态度、行为艺术…不论是对新研发食物的尝试，还是对素食者生活方式的探索，我们都是以环保的心态关注膳食，以艺术的姿态践行"低碳生活"。

如果在十年前，跟人说你是素食主义者，估计大部分人都会自动将你划入"宗教信仰"的范围。但如果你现在说自己是一个新素食主义者，大家的反应首先也许是"你是一个正在减肥的白领"，其次是"你爱好健康"，再次是"你对动物很有爱心"，最后可能是"你很有环保的想法"。

■消费观点

出场嘉宾：溪溪

职务背景：办公室文员

食素经历：一年半

"吃素让我越吃越美丽。"

溪溪是那种让人看第一眼就觉得很亲切的女孩子，简单明亮，气色很好。在这个大多数白领都处于亚健康的时代，能保持如此好的身体状态，她笑说因为自己是一个素食主义者。她说，素食所表现的那种天然纯净、优雅健康的色彩，与女性温顺平和的天性格外吻合。

吃素让她平静多了

溪溪说，自己吃素前，脾气多少有些狂躁不安，现在却平静多了。之前，由于肤质的原因很容易就长痘痘，但现在她的脸已是光洁如玉，这都要归功于素食。饮食习惯决定生活习惯，生活习惯却能改变人的情绪和思想，愉悦的身心可以抗衰养颜、促进新陈代谢、增加荷尔蒙分泌。另外，吃素可以随心所欲控制自己的体重，想胖就能胖些，想瘦也不难。她调侃说，你想啊，吃了好多动物尸体到肚子里面，身体要将它完全分解吸收最起码要四到五天，这无疑是加重身体的负担嘛。

办公室9个人有6个吃素

溪溪其实也是"被影响"的，她身边的很多朋友有常年吃素的习惯，当时一个办公室9个人就有6个人是素食主义者，在朋友的一番"鼓吹"和"怂恿"下，她渐渐开始尝试吃素。吃素是循序渐进的，如果你一开始坚持不下来天天吃素，那么你可以从这个周一开始，给自己两周为限，如果实在坚持不下来自己也好有个台阶下。

"我一开始就是这样规定自己的，刚开始几天也会觉得不习惯，经常会很快就肚子饿，然后就抓些小零食什么的充饥。结果我坚持下来了，几周后我看见菜里漂着油水就会觉得腻、恶心，直到后来一点也不吃荤了。"而且吃素会让人的整个心态随之改变，对一切有生命的东西都抱有爱心。

如果你尽了一切努力，仍无法使自己成为素食者，你最好找一天下午到屠宰场去看看，"这正是你最需要的鼓励"，溪溪说："那种心态的平和及精神的净化，看似不可见，却见微知著。"

出场嘉宾：熊熊

职务背景：某公司经理

食素经历：三年半

吃素，让他改了许多坏毛病

遇到素食者，好多人都会问他们是不是与信仰有关。因为大部分宗教创始人都有素食倾向，或者是彻底的素食主义者，在教义中，也往往有非暴力、宽容、避免杀生的内容。其实，大部分素食者都与宗教信仰并无太大关系，甚至有很多人还是因为先接触了素食，才开始参悟佛家思想的，熊先生就是这样一位典型的代表。

"把肉夹到我碗里，我也不会动摇的。"

他最开始知道素食时，是朋友对他宣扬吃素的种种好处，什么环保啦、节能埃他觉得，既然有这么多好处那就试一下。于是，他就开始了自己的吃素生涯。开始时，他还想：如果只吃素食，那身体许多必需的营养成分从哪里获得呢，人会不会得什么病或者身体虚弱?

但几年吃下来，他不仅没有任何身体不适，而且似乎比以前更轻快了。他还借着吃素改掉许多生活中的坏毛病，现在，他已经从心底完全抗拒荤食了。曾与他同桌吃饭的是某企业老总，巨大的圆桌上摆满了各种珍馐，有乳鸽、野菌汤、大龙虾、鳝鱼片、乌鸡等等精致的美味佳肴，在旁人大快朵颐的时候，他只是安静地吃点果盘里的西瓜和葡萄，以及抓点花生而已。他说，"现在即使有人把肉夹到我碗里，我也不会动摇的。"

人要慈悲，要感恩

当他吃素一段时间后，发现自己对佛法有了兴趣。他说："某位大师说过，在佛教年代昌盛提倡素食的地方，人与人之间的关系都是很和谐的。也希望我们现在生活的这个世界，能够和谐。"现在，当他身边有朋友遇到挫折或人生失意的时候，他就用自己的所参悟的佛学知识来开导朋友，帮助他人走出困境。用他的话说，人要有慈悲之心，感恩他人，功德无处不在。

出场嘉宾：大S

职务背景：明星

食素经历：十年

明星也加入素食行列

素食主义的队伍不仅越来越年轻化，而且越来越时尚化，众多演艺圈的明星也纷纷加入素食的行列，也更加带动了年轻人吃素的脚步。"美容大王"大S就坚持吃素已将近十年；而歌坛天后、王菲当选为"亚洲最性感素食女艺人"冠军，被爱护动物的人士选为亚洲最性感的吃素女人；赵薇也宣布成为严格素食者…

"吃素能节能减碳"

很多明星参与了"响应哥本哈根，呼吁吃素能节能减碳"的活动，以自身的影响和号召力让更多的人加入吃素的行列。无论吃素的理由是因为一只病危的宠物或者上升到地球灾难，总之不知不觉中吃素已逐渐成风，而这些相继加入的人群被称为新素食主义者，而且跟以往带有宗教色彩的素食主义不同，新素食主义作为一种带有浓重"城市味"的饮食文化、生活方式而日渐声势浩大，他们身上的标签往往是环保、健康和时尚。

全身棉麻轻松自在

出于众所周知的原因，明星和模特对热量的摄入比普通人要谨慎得多，因而想要做到完全素食，对他们而言要相对简单。但是问题扩展到时装领域，就没有那么简单了。即便素食减肥法功效卓著，很多人也很难放弃对一个鳄鱼皮包的眷恋之情。事情还不止是拒绝珍稀动物皮革和皮草那么简单，对严格素食主义者而言，任何产自动物的副产品，从羊毛到小牛皮再到桑蚕丝，都是不能接受的。那么，你对于全身上下都是棉麻制品的生活有何看法?

■行业看法

素食业是"暴利"行业?

吃素，可以从仿荤菜开始，仿荤菜就是诱导人们吃素的一个过程。素牛肉、素鸡、素鱼等名字，都是一些符号而已。我们不要只看表面，最重要的是，只要这些食物都是素食，不会破坏原则，我们都可以放心吃。仿荤菜方便那些刚刚开始吃素的人，因为他们多多少少还有以前的习惯，需要过渡期来适应。吃素久了，心中哪里还有鸡﹑鸭﹑牛﹑羊的印象，名称形状都已经不重要了。

为何素食比大鱼大肉更贵?

制作素食最重要的一种原材料就是豆腐，相传豆腐是西汉初年淮南王刘安发明的。但素斋对豆腐菜做了很大发展，今天许多豆制品最早是寺院里传出来的。虽然素斋原材料大多都不金贵，但凡到素食餐厅用过餐的人都会发现：一顿饭下来，并不比有大鱼大肉的宴席便宜，有的甚至更贵，这其中的利润空间到底又有多大呢?

素食是新的商机

据记者调查，素鱼10元/条，鸡腿10元/袋，每袋10只；火腿11元/根；狮子头6.5元/袋；乳猪20元/只，这些便宜的半成品，经过餐厅的再加工后又是多少钱呢?记者与餐厅价格进行了对比，一份素鱼(一条)48元；鸡腿38元/份；火腿38元/根；狮子头28元/份，乳猪58元/只，虽然经过厨师巧手烹调令菜品更加栩栩如生，但价格却翻了一倍都不止。了解行情的人似乎都认为素食这行是新的商机，是现代社会为数不多的暴利行业了。于是，很多爱吃素的聪明人就直接到市场买来原材料，再拿到寺院或者餐厅加工，这样就划算得多了。

·1公斤牛肉=36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！

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等爱人赤裸裸

好！