生活家饮食保健：素食主义正流行

敬前贤

由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很轻易会出现全身乏力、食欲不振、轻易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编非凡为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！ 　　全世界都在风行食素！ 　　其实每个素食者都会有不尽相同的食素理由。像那些好莱坞明星，也许她们最大的理由就是食素能保持身材。因为长期规律食素，可以使身材凹凸有致，皮肤也会变得光滑如凝脂。而对于大多数的人来说，素食最大的诱惑就在于它无比清新的口感，以及它调理肠胃的作用。一道精致的素菜，清冽的香味搭配爽脆的味觉体验，真是有如行走于“荷塘月色”的意境之中。 　　素菜的多样表情 　　当然，对于绝大多数人而言，可能偶然吃吃素菜会是最普遍的选择。吃腻了鸡鸭鱼肉，尝尝最贴近自然的味道，实在是舒服无比的事情。“票友”们比较喜欢的也许就是那些“素菜荤做”的美食，就是把素菜原料做成荤菜的样子。大家边吃边猜，想想这口中美味到底是什么材料做的，也是享用过程中的一件乐事。那就给你透露点秘密吧。做“荤”的素菜所选用的材料一般都是比较有嚼劲或者纤维比较丰富的，比如：芋类和菌菇类。像不少人都津津乐道的“黑椒牛排”，它的原料就是猴头菇，猴头菇最非凡的地方就在于它的纤维非常多、非常长，首先从视觉上就让人感觉到“肉感”，简直和牛肉的横切面毫无二致。而虾仁的做法就是魔芋搭配食品凝胶。至于鱼片、鲍鱼等口感爽滑的菜，就是用白灵菇“造”的。很有趣吧。 　　餐厅推荐：吉祥草素食 　　地址：上海市虹梅路3721号森晟世洋国际广场333室

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