素食料理：蒸豆腐黄瓜盅

敬前贤

材料：

豆腐，黄瓜，胡萝卜，香菇，荸荠。

调料：盐，胡椒粉，香油。

做法：

１．将黄瓜洗净，切大段，把中间的部分挖空。

２．将荸荠，胡萝卜，香菇洗净后切末；取一小块豆腐捣成泥，加荸荠，胡萝卜，香菇末及盐，胡椒粉，香油拌匀做成馅料。

３．将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧，放入蒸锅，用中火蒸至豆腐成熟即可。

春申君

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