素炒双脆

敬前贤 · 发表于 2011-3-1 20:46

素炒双脆

　　主料：山药、芦笋

　　辅料：泡椒、香葱

　　调料：盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油

　　做法：

　　1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用；

　　2.坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待；

　　3.坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。

　　特点：色泽明亮，咸鲜爽口。

　　天天提示：山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。

cfqyuu · 发表于 2011-3-15 01:06

烈火凌云 · 发表于 2012-9-2 08:35

终吉

caihj456 · 发表于 2012-9-3 20:46

山药、芦笋可以一起炒吗

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