如何使炒丝瓜不发黑

敬前贤

丝瓜往往轻易炒黑，注重以下做法 让炒出来的丝瓜青绿自然美味。 1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。 2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。 3、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。 注：这道菜我们提倡少油 少盐的清淡素食 盐放少许 可分两次加 第一次在菜做到6分熟的时候 第二次在快要起锅的时候 注重量不要多。丝瓜轻易炒熟 时间控制在5、6分钟左右。

排云鹤

帮楼主顶起

江洋大道

有好结果

caihj456

丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。