什锦火锅

敬前贤

时间 ３５分钟 材料 大白菜１个、素油葱３０公克 素什锦火锅料、玉米１条 生香菇３朵 【调味料】 盐 、味素各适量 【要领】 先以素油葱爆香，并且炒白菜、香 菇后，再加其余材料煮，可使汤汁 较香浓，但也较为油腻；若喜欢清 淡一点的人，可不爆香，直接加水 煮熟。 【做法】 Ａ、大白菜洗后剥成大片，玉米切 成小段，香菇去蒂后切厚片， 与火锅料、素油葱分别倒出备 用。 Ｂ、放２大匙油于锅中烧热后，放 入素油葱爆香，再放入大白菜 、香菇片拌炒至白菜软熟。 Ｃ、最后加入其余材料、盐、味素 及适量清水煮熟即可。 资料来源：家庭素食料理

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