台湾麻薯

敬前贤 · 发表于 2011-5-9 23:59

　　原料： 　　　　细糖150g、糯米粉300g、温水200g、玉米粉600g、红豆沙适量

　　　　制作方法： 　　　　1、预备一口锅装水加热备用　　　　2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟　　　　3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出　　　　4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌　　　　5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可　　　　6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻薯皮　　　　7、将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的外形，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

　　　　麻薯： 　　　　日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音，台湾音译之为“麻薯”。

都督 · 发表于 2011-5-11 00:06

帮顶呵呵

天残萧 · 发表于 2012-4-10 09:36

还不错的象，应该能如愿的

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