红糖桂花山药

敬前贤

　　原料： 　　 　　山药、桂花酱、红糖、水、淀粉

　　 　　做法： 　　 　　1、山药去皮切条。最好戴手套去皮； 　　 　　2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂； 　　 　　3、盛入碗里； 　　 　　4、桂花酱放锅中加水、淀粉、红糖，小火熬煮、搅拌； 　　 　　5、将烧开的桂花酱浇在山药上。 　　 　　营养小贴士： 　　 　　山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

参考：强肾补虚佳品：山药的营养价值与食用功效

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