夏天豆制品保鲜妙招：豆浆密封冷藏可保质7天

敬前贤 · 发表于 2011-6-14 23:55

　　夏日温度高，豆制品比其他季节更轻易变质，买回豆制品，一定要尽快吃完。若吃不完要保存，不妨看看下面的保鲜“高招”：

　　保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆假如直接放冰箱冷藏，可以保存一夜;但假如采用“密闭法”保存，能放一个星期。具体方法是：1.把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器，不要倒太满，留下1/5的空隙。2.盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后，再放进冰箱。

　　最后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。假如剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

许若翔 · 发表于 2011-6-15 01:18

帮顶一下楼主，请高手看看。

lxz666 · 发表于 2012-2-15 08:27

帮楼主顶起

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