乌发明目又养颜的炒桑葚

敬前贤

　　

　　炒桑葚,有点非凡的桑葚吃法。

　　颜色深的食物，无论是滋养功效，还是营养素含量，或是抗氧化功效，都要更强一些。比如现在这个时节最应季的水果——桑椹。

　　紫黑色的桑葚含有抗氧化作用强、对保护视力有益的花青素。花青素可以保护视网膜、缓解眼部疲惫、辅助解决很多眼部问题。中医对桑椹的熟悉也是有很好的保健功效：比如明目乌发，补血强肾等。现在正当季的好水果，多吃多养眼。

　　材料：

　　紫红桑椹300克，红糖2勺，姜粉1小勺

　　做法：

　　

　　1、桑椹洗净，沥干水分。不沾锅小火加热，倒入少许油，倒入桑椹轻轻翻炒后，盖盖焖一会后，水分会减少一些

　　2、先后倒入姜粉、红糖，继续翻炒

　　3、一直炒至水分逐渐减少，桑椹的体积也越来越小，变得黏稠。炒的时间越长，桑椹的含水量就越少，保存时间也会长一些。所以根据情况，达到自己想要的干度出锅即可。

　　小贴士：

　　1、桑椹性质偏寒，加入少许暖胃的姜粉，可以缓解桑椹的寒性。使脾胃虚寒的人也可以放心食用。

　　2、桑椹中含有一定的铁元素，加些红糖不但可以调味，更可以起到更好的补血作用。

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