武汉婚礼迎来素食风

敬前贤

　　　

　　鸡鸭鱼肉靠边站，青菜豆腐唱主角，少了麻辣油腻，多了清爽淡雅——今年五一期间，一对新人的婚庆晚宴，就在这样的素食氛围中开场。

　　贾小姐是武汉人，在广州打工五年了，一直是个素食主义者。今年5月，她与丈夫一起回到武汉筹办婚礼。当时，他们走访了很多酒店，要么对菜品不满足，要么对就餐环境不满足。于是，贾小姐就想到办一个“素食婚宴”。

　　近日，她把婚礼安排在武汉的某酒店举行，粤式珍珠鲍、奇味琵琶腿、避风塘炒蟹、麻辣海鲜烩，山珍海味样样齐全……可食材却无奶、无蛋、无肉，全部采用有机果蔬，其他仿荤素食的主要原料也都是香菇、竹笋、面筋、魔芋和豆制品等。

　　“中午的婚礼正宴还是不敢‘冒天下之大不韪’，不敢只吃素菜不沾油荤。”新郎毛先生说，究竟前来捧场的亲友多达三四百人，不能“强迫”所有来宾只吃素。于是，“素食宴”便放在了当天的晚宴举行。

　　然而，“素食宴”受亲朋追捧的程度，远远超过了两位新人的预料：原订的三桌素宴竟临时增为六桌——冬瓜丁胡萝卜丁焖香菇，色泽鲜艳;木耳竹笋炒豆干，鲜嫩爽滑;萝卜雕花、豆芽春卷、酱拌生菜……色、香、味俱全，而这些素菜还有一个个诱人的“荤菜名”：宫保鸡丁、香辣回锅肉、油酥龙须……一桌素食宴的价格虽不及酒肉宴的三分之一，但来宾却对这些特色菜赞不绝口。

　　据该店的庄经理介绍，已经有五六十对新人在这家店内举办过婚宴了，最大规模的一次婚宴办了18桌，有近200人在素食店就餐。主要消费人群是年轻时尚的白领，不过也有其他群体，“上个月就有一对当兵的新人在我这办的呢。”

　　“仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭，甚至鱼翅等荤菜，味道一点都不差，只不过材料是菌类、魔芋等素食。”庄经理说，平均每桌婚宴的价格在600元左右，约比普通婚宴的价格低一半。

　　就此，记者特地采访了武汉东方丽人婚庆公司的董事长屈富强先生，屈先生表示：“ 传统婚宴中，大鱼大肉已经成为习俗，有‘吉庆有余’、‘双喜临门’等说法，其实这些都只是人们的一种观念，豆腐白菜并不代表不吉利。现在应该提倡环保、节约和健康的婚宴。”

　　

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