蒜茸凉拌蒸茄子

敬前贤

　　

原料 ： 茄子、 花椒、 蒜末、 葱、 红椒、 盐、 生抽、麻油、 醋、 糖。

　　做法 ：

　　1、茄子洗净去掉根，放入蒸锅隔水大火蒸10分钟

　　2、取出晾凉，撕成条状。

　　3、锅内油热后，放花椒小火炸，有香味后捞出放蒜末炸香，浇到茄子上面。

　　4、加盐，生抽，醋，少许的糖，麻油，拌匀，撒上葱花和红椒即可。

营养参考：抗老明星——茄子的营养价值与功效

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