香酥杏鲍菇

敬前贤

　　

原料：杏鲍菇、香炸粉、面包糠

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的外形，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。

　　2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇四周用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1:1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。

　　3、取出腌好的菇，先裹上面糊，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。

营养参考：真菌皇后杏鲍菇的营养价值和食用功效

冷香小筑

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