“餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐而在餐桌上放一瓶盐

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近来有人提出“餐时加盐”以限定盐摄入量受到广泛的迎接，被誉为“吃盐方法的革命”。
　　比对发现，此法比普通方法用盐量少得多而味道仍然。
　　“餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴端到餐桌上时再放盐。
　　这是少吃盐的有效办法。因为就餐时才放盐，盐重要附着于食品和菜肴的外表，还来不及渗入其内部，但吃起来咸味已够了，与先放盐的口感同样。如此既照料到味道，又可在不知不觉中节制了用盐量。
　　此法很实用于“口重”的人，更实用于患有高血压、肝硬化的病人和无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。此外，还可避免碘盐在高温烹调中的丧失。
　　家里计算每天食盐摄入量的一个简单易行的方法是：买500克碘盐，记住用完它的日期，算出天数，用500克除以天数，再除以家中就餐人数，便可大概算出每天盐的实际用量。

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