根据体质吃谷物 瘦得迅速又健康!（组图）

敬前贤

瘦身燕麦八宝饭

五谷杂粮是膳食宝塔最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人天天摄入250-400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 吃对谷物，瘦得更快!

　　 谷类是补气、提升代谢重要的食材，是人体活力的来源，很多女性为了减重而不吃米谷，是非常错误的观念。

　　中医师张家蓓以从事中医多年的经验，非凡强调：「人是必需要摄取谷类的，一般而言，全天候都是可以摄取谷类食品。然而，假如因为体质难瘦、真的担心淀粉囤积，则可以选择早上食用，既能提供活力、补气，又不用担心影响减重成效。事实上，适当适量摄取谷类，对于减重的持续与效果会更有帮助。」吃对谷物、减重效果能倍增，针对各种超难瘦减重者的体质特性，建议适合的谷品饮食内容。

　　1、低代谢体质的人

　　体重超重、体脂偏高、好吃、但不爱运动、普遍爱吃甜食炸物，轻易因饮食过量而逐渐发胖;是富贵病的高危险群，未来可能受到糖尿病、高血压、高血脂等威胁。因为属于肝郁脾虚的体质，所以松子、核桃、莲子黄色谷物与芝麻、黑豆、黑麦等黑色谷物非常适合这类型的减重者食用。

　　2、气血虚的人

　　人多半是正值更年期的熟女或是年轻且饮食或生活不健康的人，偏食、又经常胡乱节食，从不知道什么是营养均衡，经常频繁减肥，胖了又瘦、瘦了再復胖，使气血越来越虚，循环代谢也因此而恶化。吃得再少、运动再多也瘦不下来!

　　假如再详加细分，气虚者适合多吃白米、糙米等白色谷物，而血虚者则适合多吃红豆、红麦、红米等红色谷物。

　　3、溼寒肿体质的人

　　溼寒肿体质者的特色是久坐少动、长期随性乱吃，最爱吃生冷甜食、西式速食，一天吃不到一碗米饭，甚至完全不吃米饭，爱吹冷气，常熬到凌晨2、3点还不肯睡觉，过度使用身体。废脂、废物、废水都排不出去。外表也许看来亮丽，骨子裡早就是一把老骨头了!因此，建议黑色谷物都是不错的选择。

　　另外，早上05 ：00-07 ：00 大肠经，建议吃白色谷物。喝温水!

卯时血气流注于大肠，称为「手阳明大肠经」，此时最适宜「方便」，因此很多早起的人就很轻易排便，反之就轻易便秘; 所以，清热滑肠最好的时间就是此时，由于有助大肠经的食物只有蔬菜水果，有便秘的人在此时，最好多吃高纤蔬菜及水果。

　　早上07 ：00-09 ：00 胃经，建议吃红色谷物à 适合气血虚体质者

　　辰时血气流注于胃，称为「足阳明胃经」。阳明经是多气多血之经，此时人体的胃肠消化吸收最强，是营养能输送到各器官滋养臟腑的最佳时刻，这也是早餐在中医裡很重要的因素。

　　早上09 ：00-11 ：00 脾经，建议吃黄色谷物及禁食辛辣刺激à 适合低代谢体质者

　　巳时血气流注于脾臟，称为「足太阴脾经」，此时是人体气血最旺时期，因此不宜食用燥热及辛辣刺激性的食物，以免伤胃败脾，即使是脾虚者进行补养，都要很小心。

　　下午15 ：00-17 ：00 膀胱经，多喝水利排泄，建议吃黑色谷物à 适合溼寒肿体质者

　　申时血气流注于膀胱，称为「足太阳膀胱经」，膀胱为肾之腑，两者均属水，因此这段时间要多补充水分，有助膀胱排除体内废物，以促进泌尿系统的代谢。

　　下午17 ：00-19 ：00 肾经à 适合溼寒肿体质者

　　酉时血气流注于肾经，称为「足少阴肾经」，肾经是人体协调阴阳能量的经脉，也是维持体内水液平衡的主要经络，由于此时是代谢低患者之时，因此不宜过劳甚至多休息。

　　深夜23 ：00-01：00 胆经，勿熬夜

　　子时血气流注于胆，称为「足少阳胆经」，此时天地磁场最强，胆经会引导人体阳气下降，是身体进入休养及修復的开端; 熬夜会致胆火上逆，引发失眠、头痛、忧愁易思等多种神经症状，因此宜多休养。

下面介绍几款廋身杂粮的做法：

“刮”脂肪的糙米稀饭：　

　

糙米粥口感和气味都比白粥要好。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

　　糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥可能会引起血糖的忽然增高。

高粱米点心：

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

薏米煲汤最滋补

　　薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把素火腿、冬瓜与薏米一起炖煮，不但轻易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不轻易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的人。

长身体吃荞麦面条

　　荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊奇于孩子的长高速度和聪明程度。

　　荞麦面条最适合的搭配就是用素肉酱和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，轻易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更轻易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不轻易腻，而素肉蛋白质高，养胃，和荞麦是很好的搭配。荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，轻易让胃部受损，或者不轻易消化，每次不应食用过多，适量原则最好

燕麦瘦身八宝饭：

　　用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果非凡好。

　　燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。

健康食品五谷杂粮的医药功效 谷类有何营养价值？