大蔬真味，美素创艺

敬前贤

　　食蔬，即是和自然相连接。

　　随着顾客对于用餐需求的提高与健康概念的深入人心，时下杯盘交错的商务宴请，开始令许多成功人士闻之却步;一个以商务餐叙为主诉求的时尚餐厅：注重食物原材料来源，留意顾客的个性化服务，以盘子里的风景为自我期许的大蔬无界·美素馆就这样应运而生，也是把现代素食餐饮引入中国大陆的枣子树创始人宋渊博及其团队在长期素食经营中的不断总结和新的突破的产物。

　　

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　　坐落于上海徐汇区天平路上，徐家汇公园的闹中取静处，一幢五层楼的玻璃层，以其通透亮丽之姿，吸引着来来去去的人群。

　　一楼至二楼可供三两好友的欢欣聚会，以时尚蔬食菜谱单点为主诉求。设计思路是简洁明快，装潢低调但十分考究。运用iPAD作为点菜工具，不仅时尚，也更直观地让顾客了解盘子里的美食，以及食材的产地、品质。

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　　四楼是宴请商务贵客的首选，四间包房各具特色，如最大间可容纳10位宾客，取名上清，这是道家对做人境界的最高期许，公园景观尽收眼底。在这里将呈现独一无二的菜品搭配，让宾主尽欢。

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　　五楼属会所性质，包括一个可容纳20位贵宾的开阔空间及一个连接露台的唐风茶寮。在这里，开阔尊贵，贵宾可放慢生活的频率，亲近自然，聆听自己的内心。大蔬无界试图将浑然天成的美带给贵宾，不仅是享受美的食物，也是感官对美的深度体验。贵宾可透过开放式厨房，与食物来一次亲密接触，感受由食材转变为美食的艺术般的过程。大蔬无界将不定期邀请世界各国大师担任五楼会所的客座总厨，以当季时令蔬食为原料，结合客制化的服务精神，旨在烹饪出精致味美又极具艺术感的创艺美素。

　　大蔬无界的服务同样透出尽心为顾客的理念，进门后有专人迎接，观光电梯直送不同楼面，点餐时有耐心和详尽的介绍，菜单上每一道菜后面都标有是否使用辣、 蛋和奶，供不同需求的人士选用，用餐后有服务满足度调查，便于改进，假如有客人希望参观不同楼层，店方还安排专人陪同介绍。

　　通过陪同服务人员的介绍，笔者还了解到大蔬无界的另外一个特色：从一楼到五楼按五行相生的原理布局和装修，让人看后啧啧赞叹，并产生了不同创意的联想。一楼属水，取名水淡风清，清清细流在一楼入口通往餐厅和电梯的交汇处，顺墙潺潺而下，流入设计素雅的水池，寓意着顾客络绎不绝，绵绵不息，与一楼的格局水乳交融;二楼属木，取水生木之意，美其名曰：木华云闲，在每个时尚的餐桌上点缀了一个小小盆栽，木的绿意生气不知不觉中巧妙运用其间;三楼是厨房，又名火尽薪传，位于楼上高档的套餐配送和楼下高频率的点餐服务之间，设计上满足了上通下达的功能需求，更使整个设计中木生火的意图一目了然，使厨房的红红火火名副其实;四楼是高级包房，厚土载德的命名，表明了创意者对火生厚土的结果的满满期待，配合窗外尽收眼底的公园中显现的在肥沃土地上郁郁葱葱的旺盛生气，加上餐厅在以往枣子树长期追求、 研发和总结的厨艺基础上精心制作的美食精品，相得益彰。五楼会所称为金石怀开，既有设计上和店方的土生金期望，又有客人来会所追求挥金开怀之寓意，更重要的凸现大蔬无界的精诚所至，金石为开的服务精神，和五楼开阔空间的设计装修以及美食享受令人开怀的结果相符合。五楼还连接有楼上的别具一格的茶室，丰富了会所的功能，还在设计上体现了金生水以及与一楼“水性”相呼应得格局，更体现了自然界周而复始，循环往复，生生不息，又不断发展的真理精髓，一如大蔬无界治理层对推广素食事业的不懈追求。

　　一个专心认真的美素馆，等您去品味。

　　地址：大蔬无界 美素馆 注：部分内容参考餐厅介绍