创意蔬食宴 健康过中秋

敬前贤

　　

　　过中秋节，不一定要烤肉，民众有健康新选择。绿色21台湾联盟将于二十九日，在圆山花博争艳馆举办「蔬食宴」，透过创意烹调，颠覆一般人对素食的刻板印象，并建立永续饮食的观念。

　　每逢中秋节，各家业者就会推出各式月饼与烤肉包套，但在大啖美食的同时，轻易因摄取过量，造成叁酸甘油旨脂、胆固醇上升及肠胃不适。但今年，素食者有新选项。

　　绿色21台湾联盟祕书长徐松川表示，联盟成立后，致力推广蔬食餐饮，今年已于高雄、桃园、台中、新竹举办四场「蔬食宴」，受到热烈回响。为让更多人熟悉蔬食，绿色21台湾联盟将于二十九日在圆山花博争艳馆举办「蔬食宴」，透过创意与细緻烹调，颠覆民众对素食的刻板印象。

　　活动将邀获世界级大师认证的「空空把西非击鼓乐团」、眼盲心不盲的「五眼乐团」等表演，更与佛光缘美术馆合作，提供佛陀纪念馆地宫徵集文物服务。

　　不少民众表示，过去以为吃素是宗教界的事，透过绿色21理事长、前副总统吕秀莲大力提倡才知道，「原来少吃肉、多蔬食不仅有益身体，更能间接减缓对地球的破坏，改善温室效应。」

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