重庆地三鲜

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原料：土豆、茄子、红尖椒
做法：
土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段
起锅热油，将土豆和茄子煎至金黄色。
放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。